为什么想咬东西？
首先，从生理上解释这个问题很简单。人的口腔里有很多可以分泌唾液的腺体（我大概数了数，至少10个）。这些腺体在非进食状态下也会不断分泌口水，不过因为量非常少，所以不会明显感觉到（比如你早上醒来看不到枕头上有口水印子，但的确口腔里是有分泌物的，只不过会很快蒸发）。但当人体感到饥饿的时候，大脑会发出「想吃」的信号给腺脑，这时它会刺激腺体大量分泌唾液，这种唾沫的量是平时的几倍甚至更多。所以你会突然有很强烈的唾液分泌感，觉得口水很多，特别想去啃点啥。 当然，人在极度饥饿的时候，是会丧失理智的……
其次，从心理学角度讲，我觉得这跟人类原始的「捕食反射」有关。当食物匮乏时，人会本能地寻找可食用对象（例如捕猎、采集果实等），并为此触发一系列的神经反射，导致唾液和胃酸等消化液的分泌。从这个意义上说，唾液其实是为真正的咀嚼动作（即硬质食物的撕裂、磨碎）所做的准备。 至于为什么吃糖果也能触发这个反射呢？我想是因为糖类的刺激使得消化系统分泌了相关消化液，而唾液又是最先得到释放的。所以本质上，咀嚼的动作其实是为消化准备的，唾液仅仅是其中一个介质而已。
以上是从生物学的视角看问题。接下来我们谈谈其他社会性要素对「咬东西」行为的加持作用。 一是环境因素。我在前面提到了，当食物匮乏时，人会对“可食用对象”产生天然欲望；同样，当人在一个宽松的心理氛围中时，对“可以随意咬的东西”也会有天然的向往——想想你家孩子在你吃饭时，眼巴巴看着你啃苹果的那个场景吧。所以，除了生物性的因素外，“周围有没有可供咬的东西”也是一个很重要的影响因素。如果现在有一堆棒棒糖供你撕咬，我想你的欲望应该会立马降低下来。
二是文化因素。这个很好理解。不同文化和民族有不同的禁忌，对于“什么可以吃”、“什么不可以吃”的理解也各有千秋。所以，在缺乏明确饮食指导的情况下，对“可食用对象”的判定很大程度上取决于当地文化。以减肥为例，在很多文化中，减肥所忌口的食物并不是基于营养学原理制定的，而是根据当地饮食习惯总结出来的经验准则。这意味着，如果你试图违反这些文化禁忌，那么你所付出的代价有可能是严重的胃肠疾病（如腹泻）或心理疾病（如厌食症）。
总之，从生物学角度来说，“咬东西”是一种信号强烈、目标明确的反射行为；而从社会学角度来看，这种行为受到多方面因素影响，其复杂程度远远高于单纯的身体本能。