狗狗猪肝怎么搞做？
1、用流动清水浸泡（冷水，不可直接用沸水）半小时左右，中间可换水一两次； 2、锅中加入足量冷水，将泡好的肝放进去煮，同时加入几片姜去腥（姜可是去腥神器啊，啥菜放生姜都特提味！） 3、开大火煮沸后，再小火慢煮半个小时（我一般是水沸腾后调小火盖盖子闷一会儿，大概十分钟左右吧，这个跟煮饺子一样，看着点别糊了）。
4、煮熟的猪肝，用筷子戳一下最厚的地方是否熟透，同时观察是否有血水流出来（如果还有较多的血水泡出，则证明没熟，需要继续加热） 5、煮熟的猪肝趁热取出冲洗，洗掉表面的浮沫或杂质 6、对半切开，再用流动的清水清洗一遍即可做菜食用了~ 注：整颗的猪肝可以直接下锅炒，我是为了省事把猪肝切成薄片做的。
下面推荐几个做法：
1、简单的快手菜——蒜泥白肉 煮熟的猪肝用凉水浸没，凉后取出切薄片，配上葱花、香菜、酱油、辣椒油、醋和花椒面拌匀即可。特别爽口好吃！
2、下饭菜——青椒炒猪肝 青尖椒和红辣椒分别洗净去籽切块；新鲜猪肝冲洗干净沥干水分备用。 锅内放油烧热，放入切好的辣椒块，加少许盐调味，煸炒至断生盛出。 将腌渍好的猪肝放进锅内煎至变色，加料酒、生抽、老抽、白砂糖适量及适量的开水，加盖焖煮至入味，最后淋上香油和鸡精翻炒均匀就可以啦～ 此道菜的特点是色香味俱全，咸香细嫩，微辣醇香。
3、滋补佳品——花生糯米汤 准备一把花生，一块老冰糖，糯米提前浸泡一夜。 把所有材料放入锅中，加上足够量的清水炖煮至熟烂。 这里一定要记得多加一点清水，因为花生含油脂比较高，炖好后会很油腻，所以清水要多加点。 大火煮开，小火慢炖一个小时左右就可以了。吃的时候舀上一勺拌在饭里非常好！