狗狗吃的排骨炖多久?
这个问题,我非常有资格回答! 养狗十几年,给狗做过不少好吃的。其中加过排骨的就有三锅了。分别说一说。
第一锅,排骨+胡萝卜。这锅汤的味道最好,但是油也大。喝了两碗,剩下都是骨头,给狗吃了点,不怎么吃就饱了。
第二锅,排骨+玉米。这锅汤的味道也很好,而且没有很大的油花。喝了三四碗,剩了一些,给狗吃了两口。
第三锅,排骨+土豆。这锅汤的味道是最差的。。。好像味道有点儿变了。不过这锅是最后做的,时间最长(八个小时)。
综上,我的结论是:炖一个小时到一个半小时左右应该就差不多了吧。
当然,如果是小排的话可能时间短一点儿。大排的话需要的时间会长一些。 老饕之间流传的说法是:“猪不椒,羊不料”。意思是说做菜的时候猪肉不要放花椒,羊肉最好不要放大葱。我觉得可能是从去腥的角度考虑的。因为猪肉含有异亮氨酸、缬氨酸等氨基酸,这些物质极易溶于水,且具有鲜味,所以猪肉有异味儿(不对,是腥味儿。。。)。而羊肉本来就没有什么腥味儿,再加上本身含有香味儿物质如肌肽、氨基乙酰丙酸等,如果做羊肉时放了八角、桂皮等香料,反而会把羊肉本身的香味盖住,失去风味儿(其实也就是失去膻气。。。)。所以这个说法对于我来说并不是很适用。因为我家做排骨时不放花椒也不放八角之类的香料。不过,我家对排骨的处理很讲究,必须是排骨中间的骨头,而且一定要泡出血水和油脂,这样做出的排骨才好吃。