哪种孔雀鱼不退化？
这个问题有意思，不过如果按题主的“不退化”定义来选种，可能真有点困难。 先给结论，根据我养孔雀鱼的经验和观察，任何品种经过多年人工饲养都会退化为“杂交种”或“半野生种”。 当然，在自然界中确实存在未经人类干预的自然种群，其中不会有杂交现象发生，这些种群可以看成是纯合的（不考虑隐性基因的问题），理论上来说不应该退化。但自然环境下，气候、水温等环境条件会不断变化，生物也会不断进化，因此“永不退化”的说法也并没有那么完美。
我们通常所说的“退化”，其实是指育种过程中“遗传距离”的减小，具体表现为：近亲配种产下的后代性状趋同、体型变小、颜色变淡……直到完全一样，而与野生祖先的差别越来越大。这个过程就是“退化”。
要防止后代出现“退化”，就必须保持遗传物质之间的“距离”即“遗传杂合度”(h)不能太小，也就是说配种时两亲本不能过于相似。比如，不同颜色的鱼杂交产生的后代有30%的可能继承母本的肤色；而如果同一窝鱼中有公母两种颜色，则后代的肤色会有50%的概率继承父本的颜色。通过这种方式，我们可以让后代保持一种“中性”状态，既不会向父母中的一方明显偏移，也可以避免向野生种群退化。
所以，只要保持好遗传物质的“距离”，就可以有效防止遗传性状的衰退。而这种保持遗传距离的方法，在现代养鱼业中很容易实现，例如采用异育银雪斑、鸳鸯混养，或者回交转育等方法，都可以很好地维持鱼只的遗传多样性，进而起到防止退化的作用。 但是，如果从进化的角度来看待这个话题就很有意思了。因为进化本身是一个“自然选择”的过程，而自然选择总是倾向于个体繁殖后代的成功率(适应环境的能力)，因此在长时间的培育中，具有高繁殖成功率（适应环境能力强）的个体往往能够积累更多的基因片段，而低繁殖成功率的个体其基因会在一段时间后逐渐被淘汰，由此形成一个正向选择的过程。就是在这个“优胜劣汰”的过程中，物种才会变得越来越“纯净”。
换句话说，从物种水平来看，任何一个品种都是“永不退化”的，因为我们不可能找到一只身上没有任何外来基因的孔雀鱼。 但是，从个体水平上来看，每一个体都会有自己不同的基因型，并且这种基因型的差异是可以传递下一代的，而在下一代中，又有新的基因型产生，如此循环往复。从基因流的角度来看，任何一种孔雀鱼都在不停地进化着，只不过这种进化非常缓慢，远不及自然选择的作用效果。所以，从这个层面来看，“不退化”也是符合客观规律的。